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Des pêcheurs auraient par ailleurs recours à des sennes de plage sur les pêcheries dispersées ne permettant pas un contrôle régulier vallée du Sourou, lac de Bam, Sur les retenues artificielles, les pêcheurs sont souvent confrontés à des problèmes d'usure rapide de leurs filets en raison de la présence de souches immergées, même lorsque le barrage a plus de 10 ans.

Par ailleurs, dans la partie ouest du pays, les hippopotames seraient parfois à l'origine de dégats importants des engins de pêche. Les rendements par sortie de pêche sont très variables en fonction de la saison et du type d'engin utilisé.


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Par ailleurs, les productions annuelles par plan d'eau peuvent varier considérablement d'une année à l'autre, selon les conditions hydro-biologiques et socio-économiques qui prévalent. A titre d'exemple, sur la Mare aux Hippos, les productions annuelles ont varié du simple au triple entre et source: DRET Ouest. En général, compte tenu des variations saisonnières du niveau d'eau, les pêcheurs ne disposent pas de débarcadères fixes tout au long de la saison. Les pêcheurs-agriculteurs burkinabé mettent souvent leurs pirogues près de leurs champs.

La construction de digues aménagées pourrait être envisagée sur les grands barrages, pour faciliter la commercialisation et améliorer la collecte des données statistiques. Les commerçants peuvent avoir accès à la plupart des lieux de marché primaire débarcadères ou villages de pêcheurs par les routes et pistes d'accès existantes. Pendant la saison des pluies, les conditions d'accès sont plus difficiles, mais n'empêchent pas la filière de fonctionner.

Le secteur des pêches procure environ 7 emplois directs, répartis entre trois catégories de pêcheurs, dont l'organisation diffère surtout par le degré de professionalisation et les modes d'exploitation. En effet, les techniques de pêche améliorées ont été adoptées de manière satisfaisante par l'ensemble des communautés de pêcheurs.

On les rencontre sur les grands plans d'eau tels que la Kompienga et la vallée du Sourou. Leurs compétences en matière de techniques de pêche et de gestion économique de leur activité, en font les pêcheurs les plus performants. Ils assurent la majeure partie de la production halieutique du pays.

Les modes d'exploitation des pêcheurs migrants se rapprochent de celui appliqué dans le cas des ressources extractives, où produire et vendre constituent les deux seuls objectifs, sans tenir compte des besoins de protection et conservation de la ressource. Les pêcheurs semi-professionnels sont généralement des agriculteurs-pêcheurs burkinabé, qui alternent durant l'année les activités de pêche et les travaux agricoles selon les saisons.

Ce sont essentiellement des pêcheurs Mossi dans la région centrale, et Marka, Samo et Bobo à l'ouest. Les pêcheurs semi-professionnels - les plus nombreux - ont été organisés dans les années 80 en groupements pré-coopératifs, dans le dessein de les professionaliser. Le nombre de groupements dépasse aujourd'hui A l'origine, ces groupements avaient une vocation économique, en particulier pour le bon fonctionnement des systèmes de crédits d'équipement, mis en place dans le cadre de projets de développement.

Actuellement, ces groupements, dont l'importance est surtout reconnue en tant qu'organisation de producteurs, souffrent de leur manque de statut légal. Dans la vallée du Sourou, un projet d'Union des pêcheurs entre 12 groupements est à l'étude. Les performances techniques et économiques des pêcheurs semi-professionnels diffèrent considérablement d'un groupement à un autre, en fonction de la grandeur du plan d'eau, du degré de professionalisation, de la cohésion des membres au sein des groupements, de la tradition de pêche au sein de la communauté villageoise, ou encore des opportunités d'emploi sur le terroir autour du plan d'eau.

De manière générale, les pêcheurs semi-professionnels ont des modes d'exploitation plus respectueux de la conservation de la ressource halieutique. La catégorie des pêcheurs occasionnels dont la production ne rentre dans aucun système marchand opère dans un esprit de cueillette visant l'auto-consommation. De manière générale, les pêcheurs professionnels sont mieux équipés que les autres catégories de pêcheurs car leurs investissements sont presque exclusivement consacrés à la pêche; contrairement aux pêcheurs semi-professionnels qui utilisent surtout les bénéfices générés par la pêche pour investir dans du matériel agricole ou des engrais.

La situation de la pêche sur le réseau fluvial, qui représente pourtant un quart des potentialités de développement du secteur, demeure méconnue. Les femmes, le plus souvent de pêcheurs, interviennent dans la transformation des produits, et la vente au détail. Mais contrairement à la situation observée dans les pays limitrophes, les femmes burkinabé jouent en général un rôle secondaire au plan de l'organisation économique de la filière. Au cours des cinq dernières années, le Gouvernement a encouragé la constitution de groupements de fumeuses et vendeuses de poisson 13 groupements en totalisant membres.

Ces groupements, à l'instar des groupements de pêcheurs, servent essentiellement d'interface entre les producteurs et l'administration. Les revenus par pêcheur varient considérablement d'une pêcherie à une autre, selon la productivité des plans d'eau et le niveau d'organisation de la production. D'une manière générale, la pêche génère des revenus considérables pendant 2 à 3 mois de l'année, comparés aux revenus du maraîchage.

Sur des pêcheries comme Kokologho, les pêcheurs s'estiment par ailleurs appartenir à une couche privilégiée de la population villageoise. Les produits de la pêche sont essentiellement distribués en frais. Les produits ne pouvant être écoulés sur le marché du frais, soit en raison de l'enclavement des zones de production, soit parce que les produits sont de second choix ou alors préférés par le consommateur en transformé cas du silure , sont généralement fumés.

Des procédés de séchage après fermentation des produits sont également employés sur les campements de pêcheurs maliens. Le fumage se fait à chaud, dans des fumoirs traditionnels burkinabé foyer réduit, et fumée évacuée par un conduit obstrué à la sortie par plusieurs claies circulaires de petit diamètre , ou des fumoirs d'inspiration malienne grands fumoirs rectangulaires à deux foyers, soutenant une seule claie fixée, et couverts par une tôle métallique. Le poisson est en principe éviscéré, et exposé au soleil pour un séchage partiel, avant d'être déposé sur les claies.

Le taux de conversion pour retrouver le poids en équivalent frais du poisson fumé serait ainsi de l'ordre de 3. Des fumoirs améliorés ont été introduits par l'administration fumoirs dont le foyer est relié à un fût par un tunnel , ou par des projets de développement fours Chorkors.

LA FILIERE PECHE ET PISCICULTURE

Dans les deux cas les technologies améliorées n'ont pas été retenues par les communautés de pêcheurs, en raison de leur inadaptation aux conditions de débarquement des prises et de la taille des espèces à fumer. La durée de stockage des produits fumés excède rarement deux semaines. Ils sont généralement stockés dans les lieux d'habitation des communautés de pêcheurs, à l'abri de la pluie et rarement en contact direct avec le sol, ce qui limite le développement de processus de dégradation.

Les produits sont parfois refumés pour prolonger leur durée de vie, perdant ainsi un peu de leur valeur monétaire en raison de la perte de poids. Les seuls produits transformés présentant de réels problèmes de dégradation concernent les produits séchés en provenance du Mali.


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  8. Le commerce du poisson frais fait intervenir, lorsque cela est nécessaire, des chaînes de froid adaptées aux conditions techniques et économiques du pays utilisation de glace dans des conteneurs isothermes de fabrication locale, ou dans de la sciure de noix de coco. Par ailleurs, les produits mis sous glace sont souvent sélectionnés examen des ouies pour les produits douteux, Sur les marchés locaux, les revendeurs n'utilisent pas de glace compte tenu de la rapidité d'écoulement des produits.

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